미슐랭에서 선정한 미슐랭 가이드 서울 2023 을 발표하였습니다. 35개 스타 레스토랑 및 57개 빕 구르망 레스토랑을 포함해 총 176 곳의 레스토랑들이 포함하고 있는데요. 미슐랭 가이드 서울 2023 의 레스토랑 리스트를 소개합니다.
아래 그림은 미슐랭 가이드 서울 2023에 선정된 대표적인 레스토랑 지도 위치를 표시한 것입니다. 압구정 쪽에 상당히 많은 미슐랭 가이드 서울 2023 레스토랑들이 위치해 있는 것을 볼 수 있네요.
미슐랭 가이드 서울 2023 레스토랑 리스트
1. 미슐랭 가이드 서울 2023 - 3스타 레스토랑 ★★★
미슐랭 가이드 서울 2023에서 소개한 미슐랭 3스타 레스토랑은 2곳입니다. 가온은 미슐랭 가이드 서울 2022에서도 선정이 되었고, 올해는 모수 레스토랑이 신규로 미슐랭 3스타로 등극하였습니다.
가온
가온 레스토랑에서 사용하는 모든 식재료는 국내산만 사용하는 것으로 유명합니다. 미슐랭 가이드 서울 2022에 이어 2023에서도 3스타 레스토랑으로 선정되었습니다. 위치는 압구정 로데오 역 근처에 위치하고 있습니다.
모수
모수 레스토랑은 미슐랭 가이드 서울 2023에서 새롭게 3스타로 등극한 곳입니다. 모수 레스토랑의 안성재 셰프는 재료의 섬세한 뉘앙스를 감각적으로 표현하는 재능이 뛰어나다고 하네요. 높은 수준의 완성도와 함께 훌륭한 접객 서비스고 서울 내 최고 수준을 유지하고 있다고 합니다.
2. 미슐랭 가이드 서울 2023 - 2스타 레스토랑 ★★
8곳(1곳 승급)
권숙수
라연
밍글스
스와니예
알라프리마
정식당
주옥
코지마
3. 미슐랭 가이드 서울 2023 - 1스타 레스토랑 ★
1스타 레스토랑 | 25곳(1곳 승급 & 5곳 새로 추가)
강민철 레스토랑
고료리 켄
라망시크레
라미띠에
레스토랑 알렌
묘미
무니
무오키
미토우
비채나
세븐스도어
소설한남
소울
솔밤
스시 마츠모토
에빗
온지음
윤서울
이타닉 가든
익스퀴진
일판
제로콤플렉스
코자차
피에르 가니에르
하네
4. 미슐랭 가이드 서울 2023 - 그린스타
그린 스타 | 3곳(1곳 새로 추가)
기가스
꽃, 밥에피다
황금콩밭
5. 미슐랭 가이드 서울 2023 - 빕 구르망
빕 구르망 | 57곳(3곳 새로 추가)
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